1、預(yù)防貧血：煙臺(tái)魷魚絲含有豐富的鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血都很有益處，還可以預(yù)防貧血。

    2、抗病毒、輻射：煙臺(tái)魷魚絲所含的多肽、硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚絲對(duì)身體有不少的好處。

    3、預(yù)防血管硬化：魷魚絲的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，且煙臺(tái)魷魚絲中含有高量的?；撬?，不飽和脂肪酸與牛磺酸都能有效減少血管壁內(nèi)累積的膽固醇，對(duì)預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具一定的作用。

    4、其他作用：煙臺(tái)魷魚絲還能夠補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥、緩解疲勞等，魷魚絲有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。